ב' דיבורי רש"י אודות השמן זית זך - כתית.
בראשון משמע שעל ידי הכתישה לא היו בו כלל שמרים, ובשני משמע שנשארו בו עדיין קצת. וצ"ע.
כתית - הזיתים היה כותש במכתשת, ואינו טוחנן בריחים, כדי שלא יהו בו שמרים. (שמות כז, כ).
שמן כתית - שמן נקי, שאין זיתים נטחנים בריחים, אלא כותש במכתשת, ואין מעלה שמרים כל כך כמו הטחון. (מלכים א ה, כה).